Ta neprijetna in celo nevarna bolezen velja za najbolj priljubljeno patologijo gastrointestinalnega trakta pri sodobnih ljudeh. Pogosto je to posledica kršitev prehrane, vendar lahko napačni izdelki sami povzročijo njegov razvoj. Prehrana za gastritis želodca je tako pomembna kot zdravljenje z zdravili, včasih pa je skoraj edini način za normalizacijo dela prebavil in preprečevanje razvoja bolezni v bolj nevarno in / ali bolečo obliko.
Kaj je gastritis
Gastritis je vnetni proces, ki se razvije na želodčni sluznici. Zaradi njegovega nepravilnega delovanja je prebavni proces moten, razvijejo se različni negativni učinki, sama sluznica pa se postopoma tanjša.
Vzrok bolezni je lahko veliko različnih dejavnikov, ki sodobni, nenehno zaposleni osebi niso tuji. Naglica med obroki, prijemanje in slabo žvečenje vroče ali hladne hrane, uživanje nizkokakovostne ali škodljive hrane, hitre hrane, maščobne, slane in prekajene v neomejenih količinah, sistematične motnje hranjenja - vse to lahko povzroči gastritis. Poleg tega dejavniki tveganja postanejo tudi nezadostne količine beljakovin in vitaminov v hrani, dolgotrajna uporaba nekaterih zdravil, stalni stres, kajenje in nepremišljeno prekomerno pitje alkohola.
Prehranska pravila za gastritis
Pravilno organizirana prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju te bolezni. Zelo pomembno je poznati pravila in upoštevati vse podrobnosti prehrane za gastritis z visoko ali nizko kislostjo, ki jo sestavi zdravnik. Obstaja nekaj preprostih in jasnih pravil, ki jih morate upoštevati:
- Vso hrano je treba temeljito prežvečiti, hrane ne smete pogoltniti v kosih.
- Priporočljivo je organizirati dnevno rutino in jesti po urah. V idealnem primeru bi morali biti obroki delni, porcije pa majhne. Bolje je jesti 5-6-krat, v porcijah po 200-250 gramov, kot trikrat po 500-600.
- Med obroki je treba pustiti 2, 5-3 ure in bolje je, da so intervali enaki, če je mogoče.
- Hrana mora biti vedno topla, ne vroča ali hladna. Napačna temperatura draži stene želodca, kar povzroči več vnetja.
- Moral bi prenehati jesti surovo hrano. Tudi ko gre za zelenjavo in sadje, je bolje, če so toplotno obdelani.
Poleg tega je zelo pomembno, da so izdelki vedno sveži, kuhanje za prihodnjo uporabo z gastritisom je nezaželeno in celo nevarno.
Kaj lahko jeste z gastritisom
- Star kruh, pecivo in pecivo nasploh.
- Kuhana, parjena, kuhana ali pečena (brez skorje) zelenjava.
- Kaše iz zdrobljenih žit na mleku ali vodi (riž, ovsena kaša, zdrob, ajda).
- Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob.
- Nepečeno pusto meso in perutnina (piščanec, puran, zajec, teletina).
- Nekisli sadje, jedi iz njih (jabolka, banane, hruške).
- Mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (do 1, 5%).
- Zelenjava in maslo (ne več kot 20-30 gramov na dan).
- Pastila, marshmallow.
- Naravni med (40-50 gramov).
- Parjena jajca, kot del jedi ali kuhana (2 kosa na dan).
Pri gastritisu je zelo pomembno upoštevati pravilen režim pitja. Na dan morate zaužiti 1, 5-2 litra tekočine, vključno s sokovi, kompoti in celo juho. Dovoljeno je piti mineralno vodo ustrezne sestave, ki jo priporoča zdravnik.
Kaj ne jesti z gastritisom
- Prekajeno meso in klobase.
- Klobase in klobase.
- pečenka.
- Maščobno meso in ribe.
- Kislo sadje in jagode.
- fižol.
- Sveža zelenjava, ki ni bila toplotno obdelana.
- Konzerviranje in kumarice.
- Maščobni in kisli mlečni izdelki.
- Ječmen, proso, nezmleta žita.
- Makaroni, testenine in vermicelli iz polnozrnate moke.
- Sveže pecivo in kruh.
- Gobe.
- Oreščki in semena.
- Kis.
- Pekoče začimbe in omake.
- Močna kava, čaj, gazirane pijače.
- Alkohol.
* Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov se lahko nekoliko razlikuje glede na vrsto gastritisa, zato je za razjasnitev podrobnosti bolje, da se obrnete na svojega zdravnika.
Dieta številka 1 za gastritis: načela in vzorčni meni
Takšen prehranjevalni sistem je priporočljiv za ljudi z akutnim gastritisom. Podoben varčen režim je predpisan tudi za tiste, ki imajo razjedo na želodcu ali dvanajstniku. Načela in pravila so enaka kot zgoraj. Poleg tega zdravniki svetujejo zmanjšanje vnosa soli, saj ta ne le zadržuje tekočino v telesu, temveč tudi draži sluznico. Standardna vsebnost kalorij v tem načinu ne sme presegati 2800-3000 kalorij na dan. Oglejmo si vzorčni jedilnik za dan za globlje razumevanje vprašanja:
- Zajtrk: riževa kaša z mlekom, mehko kuhano jajce, šibak čaj z mlekom.
- Prigrizek: pečena sladka jabolka z medom ali sladkorjem.
- Kosilo: zelenjavna kremna juha, parjene puranje mesne kroglice ali mesne kroglice, pire krompir z mlekom, sadna pena brez kisline.
- Prigrizek: krutoni, juha iz šipka.
- Večerja: enolončnica dovoljene zelenjave, dovoljene ribe, pečene z mlekom, šibak čaj z mlekom.
- Prigrizek pred spanjem: banana, mleko.
Prehrana za kronični gastritis
Ko se bolezen razvije v kronično obliko, postanejo prehranske omejitve za bolnika bistvenega pomena. Z dieto lahko preprečite akutne napade bolezni in bistveno izboljšate kakovost življenja. Za različne stopnje kislosti je lahko jedilnik nekoliko drugačen, zato je vredno govoriti o vsakem primeru posebej.
Prehrana za kronični gastritis z nizko kislostjo
Želodec začne proizvajati nezadostno količino klorovodikove kisline, hrana se prebavi veliko slabše. Telo iz njega ne more pridobiti vseh hranilnih snovi in elementov v sledovih, ki jih potrebuje. Zaradi tega lahko trpi ne le sluznica samega organa, ampak tudi vsi sistemi našega telesa.
Načela prehrane
- Bolje je jesti pire, tekoče in pire jedi.
- Sprejemljivo uživanje kisle hrane.
- V obdobju remisije lahko jeste hrano, ocvrto v majhni količini olja.
- Temperatura hrane se lahko giblje med + 15-60 ° C.
- Celotna kalorična vsebnost prehrane na dan naj bi znašala 2500-3000 kalorij.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Pri gastritisu z nizko kislostjo menija ni težko sestaviti, saj vključuje široko paleto izdelkov. Dovoljeno je uživanje mesa, klobas, klobas in klobas, peciva in kruha, rib, zelenjave in sadja, različnih žit. V jedilnik bo mogoče vključiti sokove, kompote, poljube, juhe, čaj in kavo, mleko in izdelke iz mlečne kisline.
Vendar pa obstajajo tudi omejitve, na primer, odreči se boste morali preveč mastni hrani. Nezaželeno je uživanje gosjega mesa, svinjine, lososa, ocvrtih krofov, sladkarij s smetano in sladkarij. Fermentacija in napenjanje se ne smeta aktivirati zaradi zaužite zelenjave, zato je bolje, da ne jeste zelja, fižola, grozdja, čebule, česna. V čisti obliki tudi mleko ni priporočljivo, vendar se bo odlično prilegalo kot del jedi ali kot dodatek k čaju ali kavi.
Prehrana za kronični gastritis z visoko kislostjo
Pri tej vrsti bolezni želodec začne proizvajati prekomerno količino kisline, ki tako rekoč "prebavlja" okoliška tkiva in vse bolj poškoduje sluznico. Zato naj bo jedilnik veliko bolj varčen kot v prejšnjem primeru.
Načela prehrane
- Brez začinjene hrane. Vse, kar lahko draži sluznico, takoj pometemo stran.
- Izdelki morajo biti izključno z nizko vsebnostjo maščob.
- Ocvrta hrana je popolnoma izključena, vsa živila naj bodo kuhana, parjena ali pečena.
- Izdelke je bolje pire, pred uporabo obrišite.
- Obroki morajo biti pogosti in delni, porcije pa majhne.
- Dnevni vnos soli se lahko poveča na 8 gramov.
- Dnevna vsebnost kalorij mora biti v območju 2200-2500 kalorij.
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Cilj diete za takšno bolezen je, da je jedilnik čim bolj varčen, a hkrati raznolik in hranljiv. Tako kot pri dieti številka 1 boste morali jesti samo kuhano, parjeno in pečeno zelenjavo ter izbrati samo nekoslo sadje. Prav tako jih je treba skuhati in v idealnem primeru pretlačiti. Dovoljeno je uživanje pustega mesa in rib, zaželeno je tudi, da jih skrbno zmeljemo.
Kislo mleko s povečano kislostjo je prepovedano, vendar morajo biti v prehrani prisotni mlečni izdelki. Kaše skuhamo rahlo, po potrebi obrišemo, za juhe uporabljamo le šibke mesne juhe. Bolje je zavrniti kumarice, boršč, zeljno juho, okroško in druge kisle jedi.
Dieta za akutni gastritis
Akutno vnetje želodčne sluznice lahko pogosto spremljata huda bolečina in slabost. Ta faza zahteva takojšen zdravniški pregled, spremembo življenjskega sloga in prehrano. Prvi dan je bolje popolnoma opustiti trdno hrano, tudi pire hrano, omejiti se na pitje tople vode ali lahkega čaja.
Do drugega dne lahko počasi uživate živila s seznama diete številka 1. Potem lahko že pripravite tekoče, testene ali kremne juhe, pretlačite ribe ali meso z nizko vsebnostjo maščob, kuhana mehko kuhana jajca. Ne smete jesti sveže zelenjave in sadja, pa tudi drugih izdelkov s seznama prepovedanih.
Prehrana za erozivni gastritis
Ta vrsta gastritisa je nevarna prav zaradi nastanka razjed na sluznici, ki se lahko kmalu spremenijo v polnopravne razjede. Če želite ustaviti simptome in zmanjšati negativne posledice, boste morali dosledno upoštevati pravila prehrane:
- Brez ocvrte, soljene ali prekajene hrane, vse jedi so samo kuhane, parjene ali pečene brez skorje.
- Delni obroki v majhnih porcijah 5-6 krat na dan. Največja teža enega obroka je 170-180 gramov.
- Običajno je pred obroki popiti kozarec tople vode.
- Omake, pekoče začimbe, majoneza, jedi z ojačevalci okusa so popolnoma izključene.
- Jejte počasi, vsak grižljaj temeljito prežvečite.
- Vsa hrana mora biti topla, ne hladna ali vroča.
Zadnji obrok je treba nastaviti tako, da ostane 2 uri pred spanjem.
Dieta za atrofični gastritis
Dieta za atrofični gastritis je najpomembnejši dejavnik v procesu zdravljenja. Hrano je najbolje jemati redno ob istem času. V nasprotnem primeru boste morali upoštevati ista priporočila, ki so bila že izražena za tabelo sistema napajanja št. 1. Lahko uživate vse izdelke s seznama dovoljenih in zavrnete prepovedane.
Hrano uživamo toplo, pire, kuhano na pari, kuhano ali pečeno. Prepovedano ostaja ocvrto in mastno, pa tudi kislo, začinjeno in slano. Tobak in alkoholne pijače veljajo za glavne sovražnike vseh vrst gastritisa, zato jih je najbolje opustiti za vedno, da ne bi povzročili akutnega stanja.